Difícil determinar qual é a temperatura correta de um vinho. Mas é fundamental servir vinhos em temperatura adequada. É certo que a temperatua pode variar de acordo com o gosto pessoal, estação do ano e local, mas existem alguns consensos
O vinho BRANCO deve ser bebido mais resfriado, o que reduz sua acidez ( normal em vinhos do tipo), porém jamais servir muito gelado, pois temperaturas baixas em demasia inibem os aromas do vinho. Já o vinho TINTO em baixa temperatura tem um amargor ressaltado devido aos taninos (peculiares das uvas tintas ), o ideal para tintos é a temperatura moderada!
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